refactor: migrate monorepo from pnpm to Bun runtime and workspaces

- root: bun workspaces via package.json, packageManager bun@1.4.0, scripts use bun --filter
- backend: Bun.serve, bun test (vitest removed), bun --watch dev script, tsconfig types bun
- tests: migrate 6 test files from vitest to bun:test (mock.module)
- validate: replace @hono/zod-validator with hono validator + zod safeParse (fixes TS2589)
- lockfile: bunfig.toml saveTextLockfile, regenerated bun.lock (text) for turbo
- docs: AGENTS.md, README.md, stack.md updated to Bun stack

stack.md

@@ -7,16 +7,16 @@ Este documento define la arquitectura, convenciones y especificaciones del stack
 ## 1. Stack Tecnológico Principal
 
 ### Runtime & Monorepo Manager
-* **Runtime:** Node.js (>=20)
-* **Package Manager:** [pnpm](https://pnpm.io/) 9
-* **Monorepo Tooling:** pnpm workspaces + Turborepo
+* **Runtime:** Bun (1.4)
+* **Package Manager:** Bun (bun install / bun --filter)
+* **Monorepo Tooling:** bun workspaces + Turborepo
 
 ### Backend (`apps/backend`)
-* **Framework:** [Hono](https://hono.dev/) (servido con `@hono/node-server`, ejecutado con `tsx`)
+* **Framework:** [Hono](https://hono.dev/) (servido con `Bun.serve`, ejecutado con `bun --watch`)
 * **ORM:** [Prisma](https://www.prisma.io/)
 * **Base de Datos:** PostgreSQL
 * **Autenticación:** [Better Auth](https://www.better-auth.com/)
-* **Validación de Entradas:** `@hono/zod-validator`
+* **Validación de Entradas:** `validator` de hono (`hono/validator`) + `Zod.safeParse`
 
 ### Frontend (`apps/web`)
 * **Framework / Library:** React 19+ con TypeScript
@@ -37,7 +37,7 @@ Este documento define la arquitectura, convenciones y especificaciones del stack
 ```text
 gruperly/
 ├── apps/
-│   ├── backend/                  # Servicio Backend (Node + Hono + tsx)
+│   ├── backend/                  # Servicio Backend (Bun + Hono)
 │   │   ├── src/
 │   │   │   ├── http/             # Infraestructura HTTP (validate, problem-details, session-auth, ...)
 │   │   │   ├── lib/              # Prisma (cliente + UnitOfWork), pagination, email, helpers
@@ -46,7 +46,7 @@ gruperly/
 │   │   │   │       ├── routes.ts
 │   │   │   │       └── features/<accion>/{route,use-case}.ts
 │   │   │   ├── app.ts            # Monta basePath('/api/v1') + rutas + notFound/onError (RFC 7807)
-│   │   │   ├── server.ts         # Entry point (serve de @hono/node-server)
+│   │   │   ├── server.ts         # Entry point (Bun.serve)
 │   │   │   └── logger.ts         # pino + pino-pretty
 │   │   ├── prisma/
 │   │   │   ├── schema.prisma     # Generator + datasource simple
@@ -54,7 +54,7 @@ gruperly/
 │   │   │   └── migrations/
 │   │   ├── generated/            # Cliente generado de Prisma (gitignoreado, alias @generated/*)
 │   │   ├── prisma.config.ts      # Config de Prisma CLI (datasource URL, migrations)
-│   │   ├── test/                 # Tests vitest
+│   │   ├── test/                 # Tests bun test
 │   │   ├── tsconfig.json
 │   │   └── package.json
 │   │